Rondelles d’Oignon Farcies à la Mozzarella avec Beurre à l’Ail

2 gros oignons doux

200 g de mozzarella en bloc (pas râpée)

2 œufs

100 g de farine

150 g de chapelure panko (ou chapelure classique)

Sel, poivre

Huile pour friture

Pour le beurre à l’ail :

50 g de beurre

1 gousse d’ail hachée

Persil frais ciselé

 Préparation :

1. Préparer les rondelles d’oignon :

Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses (environ 1,5 à 2 cm).

Séparez les anneaux deux par deux en gardant de l’espace pour la mozzarella entre chaque duo.

2. Farcir à la mozzarella :

Coupez la mozzarella en bandes ou morceaux pour l’insérer entre deux anneaux d’oignon (forme de sandwich).

Placez les rondelles farcies au congélateur 30 min pour bien les figer.

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