Introduction
Le poulet halal à la moutarde et au miel est un plat savoureux qui allie douceur et piquant. Cette recette simple et rapide à réaliser est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Le mariage de la moutarde avec le miel crée une sauce délicieuse qui enrobe le poulet et le rend tendre et juteux. Dans cet article, nous allons explorer les ingrédients, la préparation et quelques astuces pour réussir ce plat.
Ingrédients
Pour préparer ce poulet halal à la moutarde et au miel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour le poulet :
- 4 cuisses de poulet halal (ou 4 blancs de poulet selon votre préférence)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de thym frais ou de romarin (facultatif)
Pour l’accompagnement :
- 500 g de légumes de saison (carottes, courgettes, poivrons, etc.)
- 200 g de riz, quinoa ou autre grain de votre choix
- 1 cube de bouillon de volaille (facultatif)
- Eau ou bouillon pour la cuisson
Préparation
Étape 1 : Mariner le poulet
Commencez par préparer la marinade pour le poulet. Dans un grand bol, mélangez la moutarde de Dijon, le miel, l’huile d’olive, l’ail émincé, le paprika, le sel et le poivre. Si vous aimez les herbes, ajoutez également le thym ou le romarin à ce mélange.
Ajoutez les cuisses ou les blancs de poulet dans le bol et mélangez bien pour enrober chaque morceau de la marinade. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 2 à 4 heures. Cette étape permettra aux saveurs de bien s’imprégner dans le poulet.
Étape 2 : Préparer les légumes
Pendant que le poulet marine, préparez les légumes. Lavez-les soigneusement et coupez-les en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. Vous pouvez choisir des légumes de saison en fonction de vos préférences. Les carottes et les courgettes sont d’excellents choix, mais vous pouvez également ajouter des poivrons, des brocolis ou des haricots verts.
Étape 3 : Cuisson du poulet
Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Sortez le poulet de la marinade et placez-le dans un plat allant au four. Versez le reste de la marinade sur le poulet pour qu’il soit bien enrobé.
Enfournez le poulet pendant environ 30 à 40 minutes, en fonction de la taille des morceaux. Pour des cuisses de poulet, vérifiez la cuisson à l’aide d’un thermomètre : la température interne doit atteindre 75°C (165°F). Pendant la cuisson, arrosez le poulet avec son jus pour qu’il reste bien juteux.
