Ne manquez surtout pas cette recette ! Un vrai régal !
Instructions
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F) et graissez légèrement un moule à muffins avec un spray de cuisson ou de l’huile d’olive.
Faites cuire les fleurons de chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 à 15 minutes.
Transférez le chou-fleur cuit à la vapeur dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Dans un grand bol, mélanger la purée de chou-fleur, le parmesan, le cheddar, la crème fraîche, l’œuf, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Répartir uniformément le mélange de chou-fleur dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque tasse aux trois quarts environ.
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les bouchées soient cuites.
Laissez refroidir les bouchées quelques minutes dans le moule à muffins avant de les démouler. Servez chaud et régalez-vous !
Variations et astuces
Pour une touche fromagère, ajoutez un peu de mozzarella ou de feta. Si vous avez des enfants difficiles, ajoutez du bacon ou du jambon cuit finement haché pour plus de saveur. Vous pouvez également relever le tout avec une pincée de poivre de Cayenne ou de paprika fumé. Pour une version sans produits laitiers, remplacez les fromages et la crème fraîche par vos alternatives végétales préférées.
