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Préparation des ingrédients :
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Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en quartiers ou en fines tranches selon votre préférence.
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Lavez les tomates et coupez-les également en tranches fines ou en quartiers.
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Coupez la mozzarella en morceaux ou en tranches de taille uniforme.
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Lavez et séchez les feuilles de basilic.
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Préparation de la vinaigrette :
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Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique réduit (ou la crème de balsamique) et la moutarde douce (si vous en utilisez).
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Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Si vous aimez un goût plus doux, ajoutez un peu de sucre ou de miel.
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Mélangez bien pour émulsionner la vinaigrette.
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Assemblage de la salade :
