Il y a quelque chose de magique à commencer la journée avec un plat copieux et fait maison, n’est-ce pas ? C’est une tradition servie dans un plat, riche en saveurs et en bienfaits. Aujourd’hui, alors que notre compréhension de la santé évolue parallèlement à nos habitudes alimentaires, la cuisine s’accorde parfaitement avec l’équilibre des deux. La recette d’aujourd’hui nous ramène à une époque simple avec une touche de modernité : des bouchées d’œufs faibles en glucides au bacon et au gruyère. Imaginez la texture veloutée d’œufs moelleux, associée à du bacon croustillant, le tout enrobé d’un gruyère onctueux. Un vrai réconfort matinal, sans la lourdeur que l’on cherche parfois à éviter. Ces bouchées d’œufs sont issues de la cuisine française, simplifiées pour un petit-déjeuner sur le pouce ou un brunch original dans nos potagers du Midwest. Que vous surveilliez vos glucides ou que vous ayez simplement envie d’un petit quelque chose de salé, ces bouchées d’œufs sont un excellent choix pour tous les jours de la semaine.
Ces petits trésors sont délicieux nature, mais les accompagner d’une salade fraîchement assaisonnée peut égayer votre assiette et en rehausser la richesse. Une tasse de café ou de thé chaud, accompagnée peut-être d’une cuillerée de salsa fraîche du jardin ou d’un léger filet de sauce hollandaise, peut transformer ce repas réconfortant en une célébration des traditions nouvelles mêlées aux traditions anciennes.
Bouchées d’œufs à faible teneur en glucides
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Portions : Donne environ 6 portions, avec deux bouchées d’œufs chacune
Ingrédients :
– 8 gros œufs
– 1/2 tasse de crème épaisse
– 1 tasse de gruyère fraîchement râpé
– 6 tranches de bacon, cuites croustillantes et émiettées
– Sel et poivre au goût
– Spray de cuisson antiadhésif ou beurre pour graisser
– Ciboulette fraîche, finement hachée (facultatif, pour la garniture)
– 1/2 tasse de crème épaisse
– 1 tasse de gruyère fraîchement râpé
– 6 tranches de bacon, cuites croustillantes et émiettées
– Sel et poivre au goût
– Spray de cuisson antiadhésif ou beurre pour graisser
– Ciboulette fraîche, finement hachée (facultatif, pour la garniture)
