Variantes et astuces
Pour une crème anglaise plus onctueuse, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de la crème épaisse. Si vous préférez une crème anglaise aromatisée, ajoutez une cuillère à café d’extrait d’amande ou une cuillère à soupe de cacao en poudre pour une version chocolatée. Pour une version plus légère, utilisez du lait 2 % au lieu du lait entier. Pour une crème anglaise sans produits laitiers, remplacez le lait par du lait d’amande ou de coco et utilisez un beurre sans produits laitiers.
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