Cassolette de la Mer : Saint-Jacques, Champignons et Crevettes

Instructions :
1. Nettoyez et émincez les champignons, hachez les échalotes et l’ail.
2. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre et faites revenir les échalotes et l’ail.
4. Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes, faites-les cuire quelques minutes de chaque côté.
5. Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
6. Ajoutez les champignons revenus, puis versez la crème fraîche. Laissez mijoter quelques minutes.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Portions : 4 personnes