Au cœur du Midwest, où les hivers sont longs et les champs à perte de vue, la cuisine réconfortante est une tradition chère à la famille. Le chou allemand et ses raviolis est un plat transmis de génération en génération dans ma famille. Ce repas simple et copieux me rappelle la cuisine de ma grand-mère, où l’odeur du chou mijoté et le grésillement des raviolis emplissaient l’air. Cette version faible en glucides conserve toute la chaleur et la nostalgie de l’original, parfaite pour ceux qui recherchent un plat classique revisité.
Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte croquante ou des choux de Bruxelles rôtis pour une touche de fraîcheur. Des champignons sautés en accompagnement sublimeront à merveille les saveurs. Pour une version traditionnelle, une petite portion de choucroute en accompagnement apportera un contraste acidulé aux saveurs riches et savoureuses du chou et des raviolis.
Chou allemand et boulettes à faible teneur en glucides
Portions : 4
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Ingrédients
1 tête de chou moyenne, hachée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de graines de carvi
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de graines de carvi
Sel et poivre au goût
