Introduction
Les coupelles de laitue à l’avocat, œufs durs et lardons croustillants sont une entrée fraîche et savoureuse qui saura séduire vos invités. Ce plat léger et coloré combine des textures croquantes et crémeuses, tout en offrant un mélange de saveurs irrésistibles. Que ce soit pour un déjeuner estival, un apéritif dinatoire ou une simple envie de légèreté, cette recette est parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
Pour préparer ces coupelles, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pour les coupelles :
- 1 tête de laitue (type romaine ou iceberg)
- Pour la garniture :
- 2 avocats mûrs
- 4 œufs
- 150 g de lardons fumés
- 1 tomate (facultatif, pour la décoration)
- Quelques brins de ciboulette (pour la garniture)
- Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Préparation
Étape 1 : Préparation des œufs durs
Commencez par cuire les œufs. Pour cela, placez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant environ 10 minutes. Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson. Écalez-les une fois qu’ils sont refroidis et coupez-les en quartiers.
Étape 2 : Cuisson des lardons
Dans une poêle à feu moyen, faites cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
